Elas kord…

Just nii algavad read, kui Sa tuled Sangaste Mõisa..

Muinasjutt, kuhu sa päriselt ja ise osaliseks oled sattunud.

See muinasjutumaa vallutab su meele…ja seejärel ka Sinu keele. Sest lisaks muule imelisele oled Sa sattunud ka eriliste toitude- ja ingellikke maitsete muinasjutu tegelaseks ja -osaliseks.

Juba lossi rajaja krahv Berg oli veendunud kohaliku toidu austaja ja looduspuhta toidu usku.

Tema eluiga oli ligi sajand ja Tema endi sõnul oli selle oluliseks osaks ka tema kohaliku toidu nägu toidulaud.

Meie tänane Mõisaköök on saanud idee ja inspiratsiooni Argentiina-, Läti-, ja Eesti tippkokkade toidualastest katsetustest kohaliku toorainega Sangastes. Neid kõiki ühendas hea üllatus meie kohaliku tooraine puhtast maitsest ja maitseelamuslikest võimalustest.